¿Tal vez tu vecino, ése con el que te llevás bien, tiene uno?
Te habrás dado cuenta que en esta época ya está con aceitunas listas para ser cosechadas.
Si además te gustan las aceitunas en conserva caseras, ésta es tu oportunidad para hacerlas de manera muy fácil y económica.
Te comentamos el procedimiento:
Ingredientes:
- Tres kilos de aceitunas
- Medio kilo de sal gruesa
- Dos hojas de laurel
- Dos dientes de ajo
Retirarle el cabo a las aceitunas y colocarlas en un recipiente con agua que deberá cubrilas.
Dejarlas así en remojo un dia entero.
Transcurrido el tiempo de remojo, poner a hervir dos litros de agua. junto con la sal, el laurel y el ajo.
Una vez que haya entrado en ebullición, dejar entibiar y agregarle las aceitunas escurridas. Es importante verificar que la salmuera (la preparación de agua y sal) cubra completamente a las aceitunas.
Ahora solamente hace falta esperar por lo menos una semana y después ponerlas en frascos, cubriendo con el aceite de oliva.
Hay que tener en cuenta que como no se utilizan conservantes, esta preparación dura menos tiempo que las aceitunas preparadas comercialmente.
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