Prepará tu mazamorra calentita en esta Semana de Mayo

Mazamorra dorada
para la niña mimada
mazamorra caliente
para la abuela sin diente.

¡Mazamorra calentita
para llenar la pancita
mazamorra, la mejor
para el negrito gordinflón!.




Hagale un regalo
a su mamita
lleve mazamorra
recién cocidita.

Traigo la mazamorra,
soy la mazamorrera
corra, señora, corra
compre para su suegra.

Mazamorra para la fiesta
o para después de la siesta.
Compreme señora para
llevar a su mesa.

Ingredientes
- Un litro de leche.
- Dos litros de agua.
- Medio kilo de maíz blanco pisado.
- 200 gramos de azúcar.
- Una chaucha de vainilla (se puede sustituir por unas gotas de esencia de vainilla).
Preparación
- La noche anterior a la preparación de la mazamorra poner el maíz en remojo en el agua.
- Hervir suavemente el maíz en el agua de remojo hasta que se ablande. Hay que tener paciencia porque este paso puede llevar tiempo.
- Cuando el maíz esté tierno, colarlo y dejarlo enfriar.
- Hacer hervir la leche con el azúcar y la vainilla.
- Agregar el maíz.
- Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar.